杭州蔬菜记

图书信息

作者：封立忠 著，中国农业科学技术 | 分类：科学技术,农业科学,园艺

作者简介

作者简介 　　封立忠1956年出生于浙江省嵊州市。全国恢复高考后，首届进入浙江农业大学园艺系蔬菜班学习。1982—2016年在杭州市农业局从事蔬菜相关工作。曾任杭州市放心菜工程领导小组办公室副主任，省园艺学会副秘书长。致力于蔬菜生产、科技和安全，著有《高山蔬菜》《杭州名优果蔬》《名特蔬菜》《杭州市蔬菜录》等，发表文章130余篇，其中７篇受到省、市领导批示。

内容简介

内容简介 　　杭州蔬菜以优质早熟高产闻名全国。本著纵横杭州蔬菜历史，尤为南宋都市亮点，现代科技展示，生产，流通，烹饪于一体，本蔬菜录记述内容以杭州市蔬菜业为限，重点在市区。设概述、产销体制、菜地、农资成本、菜农、蔬菜种类、名菜、蔬菜生产、淡旺季、蔬菜购销、蔬菜烹饪、蔬菜科技和附录共13章。同时有首列题词、照片、序言、大事记及编后语。首次系统阐述了菜地变迁，蔬菜种类，名菜特品，流通体制，方针政策，烹饪技艺，风土沿革。为管理者的决策，生产者的从业，流通者的运作，烹饪者的创造，蔬菜业的发展提供科学依据。

目录

图书目录
章概述节新石器时代一北宋第二节南宋时期第三节明代一民国时期第四节成立后第二章与政策节概况(沿革)第二节管理第三节方针政策第三章菜地节菜地分布第二节基地建设与保护第三节市郊菜地土壤第四节竹笋地土壤第四章农资成本节生产资料第二节生产成本.....