评茶员培训教材

图书信息

作者：杨亚军编

出版社：金盾出版社

定价：79.00

ISBN：9787508254227

出版时间：2009-01-01

分类：图书,行业职业,自然科学,天文学

商品介绍

目录

第一篇 初级评茶员技能要求

第一章 评茶员的基本要求

第一节 评茶员的职业道德

一、评茶员职业道德的含义

二、评茶员职业道德的基本内容

第二节 评茶人员应具备的个人素质

一、应掌握系统的专业知识

二、应具有健康的身体条件

三、审评工作要求

第二章 茶业概况

第一节 中国茶叶发展史

第二节 茶叶产销现状

一、江北茶区

二、江南茶区

三、西南茶区

四、华南茶区

第三节 中国主要茶类及其基本品质特征

一、绿茶

二、红茶

三、乌龙茶（青茶）

四、白茶

五、黄茶

六、黑茶

......

内容简介

本书由中国茶叶学会组编.本书分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章.内容包括:评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则,茶叶的贮藏技术,中国6大茶类的加工技术与审评方法,茶叶与健康知识介绍及研究,茶业企业经营管理及市场营销技巧.本书内容充实,具有科学性、知识性、实用性强的特点,适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考.