想点就点,开心一点

图书信息

作者：(新加坡)蔡澜著

出版社：人民邮电出版社

定价：69.80

ISBN：9787115630896

出版时间：2024-03-01

分类：图书,文学小说,诗歌散文,杂文

商品介绍

目录

B

八角001

八爪鱼002

白菜004

鲍鱼005

比目鱼007

菠菜009

菠萝010

薄荷012

C

菜心014

鲳鱼015

长葱017

陈皮018

蛏子020

橙021

莼菜023

醋025

……

内容简介

爱吃，应该从认识食材开始。蛋是天下人共同的食物，普通，也难烧得好。豆卜是便宜的食材，百吃不厌，是中国人的饮食智慧，应受尊重。腐乳还能医治思乡病，长年在外国居住，得到一樽，感激流涕。一切怕麻烦，就失去了豆腐的精神。……食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味杂陈，吃是一种生活态度。本书为“开心蔡澜”系列的第一本，美食家蔡澜亲选167种食材，讲述食材的起源，漫谈烹饪方法，细致描述瓜果豆蔬的滋味，从普通的食材中萃取人生经验和生活智慧，从食物里获得慰藉和滋养。在粤语中，“想点就点”就是想怎样就怎样。爱吃，爱生活，用坦然豁达的心态面对一切，人就会更快活，人生也就没有什么难过的。

作者简介

蔡澜 1941年8月18日出生，属蛇，狮子座，MBTI不详。 美酒喝得多，所以自称血型是XO型。 生于新加坡，祖籍广东潮州，现居香港，胃在全 世界。 名蔡澜，谐音“菜篮”，一生热爱美食，收集开心无数。 电影人、美食家、专栏作家、主持人、快乐生活家。 知识渊博，多才多艺，潇洒自若。

主编推荐

请查收这份“开心菜篮”！吃得开心，生活就会更快活一些。美食家蔡澜的寻味、回味、品味、玩味之旅。80年酸甜苦辣饮食经验，走南闯北之人的莼鲈之思，一份味道与情感兼备的快乐食单。 《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问、美食家蔡澜新作用横跨80年的寻味经验，送你一份令人垂涎的“老饕食典”，也是会吃、爱吃、懂吃之人的至味食单。 “开心蔡澜”系列第一本，集萃167种食材，别具一格的食典形式排布，一瓜一豆，寻觅吃的“蔡氏”秘笈、吃的渊源典故、吃的意蕴哲思、吃的神奇想象。品尝食之滋味，溯源烹调之法，感受有味人生。 他是美食爱好者的同道中人，是当代年轻人的互联网嘴替，是你屏幕里、书本中的忘年交，是走遍世界、尝过百味的硬核人生玩家。 这是他写给当代人的快乐生活指南，也是送给迷茫懵懂之人的“答案之书”。