中国传统民间制作工具大全 第4卷

图书信息

作者：王学全编

出版社：中国建筑工业出版社

定价：168.00

ISBN：9787112279050

出版时间：2022-12-01

分类：图书,行业职业,工业技术,轻工业

商品介绍

目录

第一篇农耕工具

第一章出肥、耕种工具

第二章灌溉、保苗工具

第三章收割、搬运工具

第四章打场、贮藏工具

第五章辅助工具

第二篇面食加工工具

第六章面粉加工工具

第七章馒头加工工具

第八章面条加工工具

第九章烧饼加工工具

第十章油条加工工具

第三篇米食加工工具

第十一章元宵加工工具

第十二章粽子加工工具

……

内容简介

制造和使用工具是人区别于其他动物的标志，是人类劳动过程中独有的特征。人类劳动是从制造工具开始的。生产、生活工具在很大程度上体现着社会生产力。从刀耕火种的原始社会，到日新月异的现代社会，工具的变化发展，也是人类文明进步的一个重要象征。本次拟出版的《中国传统民间制作工具·第四卷》本卷以农耕为主线，以“食”为主题，侧重传统社会中的“温饱”方面。从粮食的种植延伸到加工制作，包括馒头、面条、烧饼等传统面食，“元宵、粽子、米粉（或米线）”等传统米食，进而拓展到“油、盐、酱、醋、茶”等调味品。并包含鲁中地区几种传统食品如“煎饼、柿饼、粉皮粉条”等。