食品营养与卫生
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作者：徐明，广东高教 | 分类：暂缺分类
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作者简介 暂缺《食品营养与卫生》作者简介
内容简介
内容简介 本书为中等职业学校旅游与饭店管理专业的学生使用，也可为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材。全书的主要内容包括：人体需要的营养素与热能、各类食品的营养特点不同人群的营养、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食物中毒及预防等。本书为中等职业学校旅游与饭店管理专业的学生使用，也可为高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相关专业的教材。全书的主要内容包括：人体需要的营养素与热能、各类食品的营养特点不同人群的营养、合理营养与科学膳食、食品污染及其预防、食品的卫生及其管理、食物中毒及预防等。
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