白象 如何做一碗中国好面

图书信息

作者：杨杨著

出版社：万卷出版有限责任公司

定价：58.00

ISBN：9787547066331

出版时间：2024-12-01

分类：图书,社科经管,管理,企业管理

商品介绍

目录

前言

第一章做好一碗汤

让食材生产味道

用食材呈现颜色

绵延千年的汤文化

对汤的执着

跳入大锅捞骨渣

好喝是一个极难达到的标准

失败并不意味着放弃

“骨汤”大变革

开启骨汤泡面的新时代

鸡汤之旅

坚守中国味道

第二章还原最地道的辣

走，买辣椒去

破解“大辣娇”的密码

做中国地道的辣面

灵感就隐藏在消费者的生活中

……

内容简介

本书围绕“白象如何通过工业手段，将中国传统的美食还原出来，服务更多的人”这一核心商业理念，呈现白象在27年的发展历史中扎实的实践过程，展现白象27年来专注“做一碗中国好面”的理想、行动以及所取得的优异的市场表现，讲述了白象品牌友好、负责任、实实在在的企业价值观是如何在经营中产生力量的。

作者简介

杨杨，山西阳泉人，毕业于厦门大学国际新闻专业，科学写作者。

主编推荐

一个国民品牌打造的经典案例，给致力于此的创业者和经营者一个有价值的参考。 揭秘白象的商业理念和价值观，至诚的信念，友好、负责任、实实在在的价值观，使命必达的决心。 一家老牌企业在近几年火爆全国，成为国货之光，一个关于信念和坚守的励志故事。