中国油茶的新质生产力

图书信息

作者：《中国油茶的新质生产力》编委会编著编

出版社：浙江大学出版社

定价：99.00

ISBN：9787308269148

出版时间：2025-10-01

分类：图书,社科经管,经济,经济理论、法规

商品介绍

目录

第一章 中国油茶的前世今生

一、自然与历史交织的传奇开端 003

二、农耕岁月：油茶在传统文明中的印记 009

三、近代工业化冲击下的产业萎缩与21世纪的产业复兴 022

第二章 山茶油提取与精炼技术的革新之路

一、提取技术从传统到现代的华丽转身 033

二、新质生产力赋能精炼环节 039

第三章 成分与功效的深度探索

一、油茶的成分奥秘 047

二、油茶的多元价值 061

三、油茶成分与机理研究进展 065

第四章 油茶质量标准与溯源体系

一、油茶质量标准概述 073

二、油茶质量标准的具体内容 075

三、油茶溯源体系的构建 078

四、油茶质量标准与溯源体系的发展 081

第五章 油茶的多元加工利用

一、油茶的传统利用 085

二、油茶的创新应用 088

第六章 中国油茶产业发展的挑战与愿景

一、新质生产力驱动下的机遇剖析 099

二、新质生产力发展的核心挑战 107

三、新质生产力发展的愿景与路径 112

附录

中国油茶现行国家标准（部分） 117

中国油茶现行有效团体标准（部分） 118

参考文献 122

内容简介

《中国油茶的新质生产力》是一部聚焦中国油茶产业传统与现代交融的深度著作，通过梳理油茶从古至今的演变历程，揭示其在新质生产力驱动下的产业革新与未来潜力。全书以“新质生产力”为核心线索，从历史、技术、科学、产业等多维度展开论述。

书中首先回顾了油茶在中国历史长河中的重要地位，从秦汉时期的“木本粮仓”到明清时期的贸易珍品，展现了油茶在农耕文明中的独特价值。然而，近代工业化进程对传统油茶产业造成了冲击，使其一度陷入萎缩。直到21世纪，在“健康中国”与“乡村振兴”等国家战略的推动下，油茶产业迎来复兴机遇。

在技术创新层面，作者详细探讨了油茶提取与精炼技术的革新之路。从传统压榨到现代智能温控技术的应用，再到分子蒸馏等精炼工艺的突破，油茶加工效能与产品质量显著提升。与此同时，科学家对油茶成分的深度解析，揭示了其降血脂、抗氧化等健康功效，为油茶的多元化利用提供了科学依据。

质量标准与溯源体系的构建是油茶产业现代化的重要支撑。书中分析了现行国家标准与团体标准的内容，探讨了区块链等新技术在油茶溯源中的应用，为消费者提供了透明的产品信任保障。

在多元应用方面，油茶已突破传统“榨油作物”的单一标签，成为化妆品、食品、生态材料等领域的创新原料。茶多酚用于抗衰老精华，低温山茶油融入高端巧克力，油茶林与光伏系统的结合更是开创了新型农光生态模式。

然而，油茶产业的升级之路并非坦途。种质资源同质化、深加工技术瓶颈、国际标准话语权缺失等问题仍需突破。书中提出了“合成生物学”“纳米包埋技术”等创新方向，为全球木本粮油产业提供了东方解决方案。

最终，作者展望了油茶产业的未来图景：从《齐民要术》的古老智慧到现代科技的赋能，油茶不仅是中国传统农业的瑰宝，更是全球可持续发展的重要参与者。当山茶油化妆品亮相国际舞台，当“油茶碳汇”纳入气候议题，这棵千年古树正以新的姿态，续写中国农业的传奇。