瘦身与营养

图书信息

作者：于康著著

出版社：科学技术文献出版社

定价：56.00

ISBN：9787523501764

出版时间：2025-09-01

分类：图书,行业职业,医学-西医,医学科普读物

商品介绍

目录

第一章 你是真的胖吗？

一起了解肥胖

人体的脂肪细胞和体脂

胖不胖看标准

妊娠期，你“幸福肥”了吗？

他/她是胖宝宝吗？

第二章 怎么就胖了呢？

肥胖可以遗传

吃出来的胖

能量代谢与肥胖

活动量与肥胖

体重的调定点有点高

神经内分泌疾病与肥胖

甲状腺疾病与肥胖

肾上腺皮质功能病变与肥胖

对瘦素不敏感

老年人的享清福与肥胖

“啤酒肚”不能全怪啤酒

烟酒与肥胖

油烟与肥胖

高糖饮食与肥胖

“喝凉水都长肉”的真实原因

社会环境因素与肥胖

儿童肥胖原因初探

第三章 肥胖的危害由内而外

肥胖带来的麻烦事

妊娠期肥胖的危害

肥胖对孩子危害更大

老来“发福”不是福

肥胖让心血管如此“沉重”

肥胖与高脂血症密不可分

肥胖，让呼吸如此艰难

肥胖不仅影响生育还影响“性”福

肥胖者的专利病——2型糖尿病

肥胖者更容易出现脑卒中

肥胖会导致脂肪肝

肥胖是“培育”胆石症的温床

肥胖与“大胃”形成恶性循环

肥胖容易引起下肢水肿

肥胖与痛风相伴相行

肥胖与高血压是“难兄难弟”

肥胖会导致骨关节疾病

肥胖让皮肤远离美丽

越胖越容易患癌

肥胖，健康“杀手”

第四章 健康的减肥法才科学

“四群点数”减肥法

“全饥饿”减肥法

“循环周期”减肥法

“进餐时差”减肥法

“高脂肪膳食”减肥法

不吃早餐减肥法

不吃或少吃主食减肥法

单纯节食减肥法

选择正确的减肥方法

很好减肥速度

第五章 减肥就要与食物合作

《中国居民膳食指南》

生命的动力——能量

评估自己的能量需求

减肥在饮食上的讲究

切勿饮水

选择食物有学问

有奇效的三种蔬菜

有效抑制食欲

吃太咸容易刺激食欲

烹调不当会让减肥前功尽弃

餐厅吃饭，选餐有技巧

第六章 营养素决定减肥成败

从原子和分子开始认识人体

好吃不一定有好营养

脂肪——减肥离不开的话题

胆固醇——不能拒绝

维生素——量小功效大

膳食纤维——不是多多益善

钙——每天一袋牛奶

微量元素——需保证食物多样性

减肥产品，真的有用吗？

第七章 运动让减肥效果更好

好静不好动——开启肥胖开关

选择适合自己的运动

减肥运动中的“量”与“度”

有氧运动——减脂肪不减肌肉

儿童应如何进行减肥运动？

中年人运动的注意事项

老年人运动的注意事项

糖尿病肥胖患者运动的注意事项

高血压、冠心病肥胖患者

运动的注意事项

冬季运动，来年不胖

减肥运动效果如何？

运动减肥效果不佳的原因

有关减肥运动的疑惑

改变生活习惯也能减肥

第八章 特殊人群的减肥方案

脂质代谢异常+超重者的减肥法

痛风+超重者的减肥法

肾脏病+超重者的减肥法

骨质疏松+超重者的减肥法

糖尿病+超重者的减肥法

“小胖墩儿”减肥法

产后+超重者的减肥法

第九章 预防肥胖要抓住时机

预防肥胖从原因做起

很好防胖时期

预防儿童和青少年肥胖，运动是关键

预防产后肥胖，优选做到4点

预防中年肥胖，自我要求要严格

预防更年期肥胖，劳逸结合更合适

附录

附录1 食物营养成分含量表

附录2 每日膳食中部分营养素适宜摄入量

内容简介

本书围绕减肥展开话题，为大家树立健康的体重观念和均衡饮食习惯。在科学的饮食理念下，作者为不同原因引起的超重、肥胖或虚胖者列举了诸多饮食方案，这些饮食方案以中国传统食物为主，营养均衡为基础，让大家在减肥、增肌时能够吃饱、吃好，实现减肥的目的，并让健康体重一直伴随着大家。

作者简介

于康

主任医师，教授，博士生导师

北京协和医院临床营养科主任，健康医学系主任

国家卫生健康委员会营养标准委员会委员

中国营养学会副理事长、肿瘤营养首席专家

中国营养学会肿瘤营养管理分会主任委员

中国医师协会营养医师专业委员会主任委员

中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长

中华医学会肠外肠内营养学分会营养风险筛查协作组常务副组长

中华医学会肠外肠内营养学分会营养与代谢协作组副组长

中国科学技术协会临床营养首席科学传播专家

北京健康管理协会营养管理专家委员会主任委员

《中华临床营养杂志》副总编

《中华健康管理学杂志》副总编