稻作文化视域下的米粉与过桥米线研究

图书信息

作者：陈思琪著著

出版社：中国社会科学出版社

定价：75.00

ISBN：9787522753768

出版时间：2025-08-01

分类：图书,行业职业,工业技术,轻工业

商品介绍

目录

引 言

第一章 稻作文化的起源与传播

第一节 我国考古资料中的稻谷遗存

第二节 我国古文献典籍中的稻谷记载

第三节 野生稻向栽培稻的驯化

第四节 南方稻作文化的传播

第二章 稻作文化下的哲学观、民俗信仰、生活方式与饮食习惯

第一节 稻作文化下的哲学观与生命观

第二节 稻作文化下的宗教民俗信仰与节庆仪式

第三节 稻作民族的节日与日常活动中的饮食习惯、生活方式

第三章 以稻米为主的南方饮食结构

第一节 我国米食文化概述

第二节 南北饮食文化之差异、交融与食谱中的饮食思想

第三节 稻作地区少数民族的饮食习惯与饮食结构

一 云南傣族独特的稻米饮食

……

内容简介

本书以稻作文化为中心，结合各地物产种类、技术革新、历史变迁、人员迁徙、文化传播等元素，讨论条索状米制品在我国的起源、分布及流变情况；结合区域国别学研究方法，探析米粉米线在东南亚地区的传播，揭示饮食与移民身份认同之间的关系，并以云南条索状米制品的代表饮食——过桥米线作为个案，从资源物产、移民影响、商业发展与文人宣传等方面探索过桥米线在云南崛起的原因，从中管窥一种饮食形成的历史脉络与其中蕴含的文化意义。

作者简介

陈思琪，女，云南个旧人，博士，红河学院区域国别研究院讲师，主要从事物质文化传播史研究。主持（完成）云南省哲学社会科学规划项目、云南省教育厅科研基金项目各1项，在国内外期刊上发表论文十余篇。