养生炖补

图书信息

作者：张延年主编；杨跃祥摄影，中国纺织 | 分类：生活时尚,健康,中医养生

作者简介

作者简介 　　张延年，主编，高级讲师，长期从事中国烹饪理论研究和教学工作，《中国烹饪词典》主要编写人之一。在20世纪80年代初，率先研究中国菜系发展史，著有《淮扬菜系初论》；抢救挖掘，整理校注了中国烹饪古籍《调鼎集》；主办过中国首届“琼花杯”食品雕刻比赛；主编了《厨师学艺》丛书等多部著作。1993年创办了中国首个私立烹饪技工学校，现任江苏省扬州英才烹饪技工学校名誉董事长、江苏省扬州市天海职业技术学校董事、副校长。

内容简介

内容简介 　　随着社会的发展和进步，人们对健康、美丽的渴望越来越强烈，追求越来越迫切。市场上各种保健、美容产品层出不穷，价格不菲，但见效者不多。其实，获得健康，美丽的方法很简单。 中国烹饪是中华民族古老文化最重要的组成部分之一。食疗食养是中华烹饪文化的奇葩，是确保人们由内而外美丽，由内而外健康的最佳方法。中国食疗是建立在中医药理论基础之上的。人的体质有温热寒凉之分，食物也有温热寒凉之别；人体有五脏，食物有五味，可是相互对应，也能相互作用。人们只要了解自己的身体，知道食物的特性，不急不躁，持之以恒，健康和美丽就会和你相伴。 《美容养颜汤》和《养生炖补》二书就是在这种指导思想下编写的。一日三餐，每天要吃，稍稍注意一下，每天调整一点，便可达到养生美容的目的。书中汤品所用原料及制作方法都十分大众化，应该说，只要想做，人人都可以做到。为稳妥计，每道菜后都提示了忌食、慎食的人群。

目录

图书目录
肉类佛手薏米煲田参猪肉煲花夏猪肉煲莲百猪肉煲竹莲猪肉煲红灵猪肉煲茯黄猪肉煲莲芽猪肉煲丝瓜猪蹄煲西施排骨煲紫菜肉片汤灵耳猪心煲龙实猪心煲元蘑猪心煲参归猪心煲双莲猪心煲党琥猪心煲枣仁猪心煲琥蓣猪心煲白玉猪肚煲陈皮肚肺煲参归猪肾煲地黄猪肠煲桂枝羊肉煲当归羊肉煲海马羊肉煲黑龙羊肉煲萝卜羊肉汤薏米兔肉煲黄芎兔肉煲首戟兔肉煲楂淮兔肉煲杞龙兔肉煲禽类水产类果蔬类