蛋糕烘焙魔法书

图书信息

作者：（日）三宅郁美，浙江科学技术 | 分类：生活时尚,美食,甜品/面点

作者简介

作者简介 　　三宅郁美，日本著名料理专家。从1985年开始在法国蓝带厨艺学校、丽池-艾丝高菲耶厨艺学校学习糕点料理。1990年移居美国，之后的两年里，三宅郁美除了主持美食沙龙之外，还在曼哈顿的文化学校担任美食讲师。回国后，在东京目白的家中，创办了兼授糕点制作与桌面装饰的三宅郁美美食沙龙“雪白的围裙”。她为人热情大方，而且讲解简单易懂，是一位深受大家喜爱的料理专家。著有《比萨蛋挞烘焙魔法书》、《蛋糕烘焙魔法书》等。

内容简介

内容简介 　　《蛋糕烘焙魔法书》带你进入蛋糕烘焙的世界：★介绍各种简单易学的蛋糕，如经典黄油蛋糕、鱼糕咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、巧克力蛋糕，甚至还有浸泡在香槟里的蛋糕。★介绍各种口味和馅料的蛋糕，如各种咸味蛋糕（蘑菇咸味蛋糕、酱牛肉咸味蛋糕、墨鱼咸味蛋糕、鲜虾奶酪咸味蛋糕等），甜味蛋糕（樱桃软奶酪蛋糕、苹果黄油蛋糕、咖啡迷你黄油蛋糕、提拉米苏等）。★介绍各种制作不同蛋糕的小技巧。★教你用最简单的材料制作出健康、美味的蛋糕。★制作方法简单，每一步都详细解说，让你一次就成功。★详细介绍原材料和工具（工具的话，只需要一个搅拌盆、打蛋器、模具和一个烤箱就OK了）。★可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。

目录

图书目录
目录--前言烘焙基础蛋糕的做法经典咸味蛋糕火腿蔬菜咸味蛋糕经典黄油蛋糕柠檬黄油蛋糕各种款式的蛋糕模牛奶包装盒变身蛋糕模漂亮脱模的诀窍品尝美味蛋糕的要点咸味蛋糕蔬菜西葫芦香肠咸味蛋糕芝麻叶牡蛎咸味蛋糕鳀鱼番茄咸味蛋糕肉盒咸味蛋糕西兰花鸡蛋咸味蛋糕蘑菇咸味蛋糕鱼糕咸味蛋糕韭菜龙虾咸味蛋糕肉肉末豌豆咸味蛋糕鸡肉紫菜末咸味蛋糕腊肠无花果咸味蛋糕卷心菜牛肉咸味蛋糕酱牛肉咸味蛋糕叉烧肉榨菜咸味蛋糕海鲜类金枪鱼芹菜咸味蛋糕扇贝菠菜咸味蛋糕烟熏鲑鱼咸味蛋糕鲜虾奶酪咸味蛋糕小鲱鱼油菜咸味蛋糕明太子秋葵咸味蛋糕香辛料·熟食杂豆午餐肉咸味蛋糕蒜肠胡椒粉咸味蛋糕双色橄榄奶酪咸味蛋糕墨鱼咸味蛋糕海带咸味蛋糕腌菜咸味蛋糕咸味蛋糕营造西餐氛围三明治奶酪火腿三明治蛋糕拼盘沙拉汤黄油蛋糕水果·蔬菜苹果黄油蛋糕黄桃红茶黄油蛋糕樱桃软奶酪蛋糕橘子果酱黄油蛋糕水果蛋糕南瓜黄油蛋糕糖渍胡萝卜蛋糕可可豆·坚果大理石蛋糕巧克力草莓蛋糕咖啡迷你黄油蛋糕杏仁菠萝蛋糕葡萄蛋糕果仁蛋糕日式蛋糕抹茶白巧克力黄油蛋糕黑芝麻蛋糕红豆栗子黄油蛋糕（日本酒风味）红糖香蕉蛋糕桂花纳豆蛋糕(烘焙茶风味)黄油蛋糕是下午茶的最佳伴侣小点心浸泡在香槟里的蛋糕提拉米苏午后甜点烘焙工具