餐饮效率革命

图书信息

作者：李岳光 著，中国言实 | 分类：经济管理,管理,战略管理

作者简介

作者简介 　　李月光，生于1971年，管理学硕士，曾任西贝餐饮总经理、战略研究室主任，曾任投资公司总经理，资深管理顾问、餐饮专家。

内容简介

内容简介 　　不论你是麦当劳、肯德基、必胜客无论你是海底捞、外婆家、真功夫不管你是黄太吉、伏牛堂、西少爷都面临着《餐饮效率革命》的课题效率是餐饮经营管理的核心和本质20世纪的效率革命，在制造业21世纪的效率革命，在服务业从物业效率，到人力效率从能源效率，到生产效率从营业效率，到服务效率从行政效率，到财务效率开启餐饮效率革命时代，掀起餐饮效率革命高潮效率理论是照妖镜，照出企业的各项问题效率理论是测量器，测出企业的健康指标效率理论是放大镜，放大企业的战略未来效率理论是显微镜，透视企业的细微末节效率理论是改革家，改出企业的基业长青效率是衡量餐饮价值和功用的一把标尺品质是效率；流量是效率培训是效率；研发是效率文化是效率；薪酬是效率模式是效率；工具是效率品牌是效率；战略是效率产值是效率；盈利是效率……《餐饮效率革命》的时代已正式开启如何赶上企业生命周期？如何跑赢经济和行业大盘？日均面积产值如何超过100元？日均人力产值如何超过1000元？日均生产产值如何超过1500元？日均消费流量如何超过1500人？如何实现低人数、高品质、高产值？如何构建可持续的赢利模式和竞争优势？……彻底、系统、详尽的餐饮效率解决方案全新、全面的餐饮管理思想和运营策略《餐饮效率革命》是一部餐饮科学管理的百科全书。——西贝餐饮贾国龙《餐饮效率革命》是一部餐饮人士人人可学可用的经营手册。——中国科学院大学公共政策与管理学院教授、副院长霍国庆

目录

图书目录
暂缺《餐饮效率革命》目录